|
|
Franse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750gr.tomaten, 2 tenen knoflook (mag ook meer zijn,naar eigen smaak), paar takjes tijm en peterseliestelen , 2 el water, 5dl. kippenbouillon(van een tablet), slagroom , zout en vers gemalen peper.
Voorbereiding:
Tomaten wassen en in stukken snijden, knoflooktenen ontvellen. peterselie fijn snijden, slagroom lobbig kloppen.
Bereidingswijze:
De gesneden tomaten met de ontvelde knoflooktenen, tijm en de peterseliestelen in een soeppan. Schenk er de 2el water op en laat de tomaten met het deksel op de pan circa 15min. zachtjes stoven. Voeg dan 5 dl.kippenbouillon toe, breng alles aan de kook en laat de soepnog 10min. zachtjes koken. Zeef de soep en breng hem opnieuw aan de kook. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de soep in de kommen en schep er een beetje de lobbige slagroom op. Garneer met fijn gesneden peterselie.
|
|
|